近几年洋快餐风靡全国，像肯德基麦当劳等在中国的受欢迎程度远高于中式快餐，这次研究是为了探究国产快餐与洋快餐相比存在哪些优势与不足，找出中式快餐目前所处的困境，发现它自身存在的问题，并结合所学专业知识，提出切实合理的解决方案。本次研究是以长三角地区的国产快餐为主要研究对象，重点对南京地区的中式快餐与洋快餐进行市场调研，并对人们进行问卷调查，通过大量的数据对比，致力于找出问题，并提出合理的解决方案。

主要内容：app的开发与应用，运营模式的中西结合。

（1）现在社会大多是快节奏的生活，很多人会选择订餐叫外卖，传统的国产快餐的店内进餐已经跟不上时代的发展，无法适应当今社会快节奏的生活方式，所以国产快餐店可以与第三方定餐平台比如美团和饿了么进行合作，让顾客在平台定餐，由骑手负责货物的运输。商家也可以自行设计美食app，对店内的美食进行展示，也可以让顾客参与食材的购买清洗，以及制作过程进行现场直播，让顾客对店内的食品卫生安全有所信任。

（2）中式快餐发展需要借鉴西式快餐的管理体系与运作模式，以解决理念创新、基础薄弱、人才缺乏和规模效益的问题。西式快餐凭借观念、资本、人才和管理等优势在中国取得快速发展，已经占据领先地位，中国快餐需要取其精华，去其糟粕，不断创新不断融合完善自己，才能真正发展下去。

潘登宇.L中式连锁快餐企业营销策略研究[D].杭州：浙江工业大学，2020

韩振.中式快餐“超意兴”市场营销策略分析[D].青岛：青岛大学，2020

宋华晔.中美快餐文化差异分析[J].食品安全导刊，2020（12）

晋娴.中式快餐业扩张发展分析——以安徽老乡鸡为例[J].山西农经，2020（6）

张京洲.基于“美好生活需要”理念下中式快餐顾客新需求市场研究[J].商场现代化，2020（2）

1.发展思路趋向客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；

2.资本投入合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；

3.市场连接紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；

4.开店分布具有区域性，企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；

5.内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；

6.注重发展企业APP与第三方定餐平台合作

7.注重中西合璧，学习西方成熟的管理与运营模式，实现自身的发展与创新

第一阶段：初期、收集准备阶段（2021.3——2021.7）

调研阶段用时5个月。该阶段主要以收集整理文献资料、问卷调查消费者对于中式快餐的选择与看法、实地调查南京中式快餐行业销售情况，查找中式快餐利用线上送餐平台在南京本地的成交状况

第二阶段：中期、实践阶段（2021.8——2021.10）

本阶段为期三个月，这一步将收集到的信息整理分析，了解消费者需求并得出西式快餐更受欢迎的原因，深入了解快餐行业市场，提出解决方案

第三阶段：后期、总结阶段（2021.11——2022.3）

撰写论文与计划书，完成本次项目研究